アラカン紳士さん、ご存じですか？
近頃はヴィーガンの間でも、“ちゃんぽん”なる料理が話題なのですわ。
おやおや、マダム。
“ちゃんぽん”と申せば、あの濃厚にして複雑な出汁の妙を楽しむ料理ですな。
ヴィーガンレシピで、ちゃんぽんが再現できるか心配なのですな？
ええ、まさにそこが気がかりでして。
豆乳や味噌で代用は出来ても、あの満足感までは難しゅうございましょう？
ふふ、それがしはすでに極意を心得ておりますぞ。ZENBヌードルにて麺の滋味を支え、高野豆腐で旨味を加えれば──舌も心も満たされる逸品が完成いたします。
はじめに
「ヴィーガンだけど、こってりちゃんぽんが食べたい。」
そんな想いを叶えるために、動物性食材を使わずとも感動的な味わいをそのままで、体も心も温まる「ヴィーガン豆乳味噌ちゃんぽん」をご紹介します！
このレシピは、ヴィーガンだけどこってりしたものを食べたい（できるなら太らずに）という方にとってぴったりの内容です。
ダイエット中でも満足できる、低糖質で高たんぱくな一品をぜひお試しください。
- ヴィーガンでも満足できる「ちゃんぽん」の作り方
動物性食材を一切使わず、豆乳×味噌のコク深いスープと高野豆腐・野菜で満足感たっぷりの一品が作れます。 - ZENBヌードルの栄養価と調理のコツ
高タンパク・低糖質・グルテンフリーなZENBヌードルの特徴と、ちゃんぽんに合う調理法を詳しく解説。 - ダイエットや健康志向の方への具体的なメリット
脂質を抑えつつ、植物性たんぱく質や食物繊維が豊富な内容で、腸活・美容・代謝サポートにもぴったり。 - 見て楽しい＆作って美味しい写真付きレシピ
調理工程を写真で丁寧に紹介。初心者でも分かりやすく、まるで料理教室のような丁寧なガイド付き！
このレシピの特徴
この豆乳味噌ちゃんぽんは、動物性食材を一切使わずに、しっかりとコクと旨味を感じられる一品です。
特に冬場など体を温めたい時期にぴったりで、ボリュームも栄養も満点。
ヴィーガンの方はもちろん、健康志向の方やダイエット中の方にもおすすめです。
ヴィーガン食にもかかわらず、ちゃんぽんのこってり感や温かさを残しつつ、豆乳と味噌でまろやかに一緒になったスープ。
そこにたっぷりの野菜や高野豆腐を追加して、食べごたえのあるヘルシーな一碗になります。
健康面のメリット｜ヴィーガン食とダイエットの強い味方
ヴィーガンレシピの魅力は、動物性脂肪を控えながらも栄養価の高い食事ができること。
このレシピも例外ではなく、低カロリーで栄養バランスが取れており、体にやさしいのが特徴です。
以下のポイントで、健康志向の方にも自信を持っておすすめできます。
- 胃にもたれず、消化にやさしいレシピなので、脂っこい料理が苦手な方にも安心
- 豆乳と高野豆腐で植物性タンパク質をしっかり補給
- 野菜たっぷりで、食物繊維が不足しがちな日にもぴったり
ZENBヌードルについて｜グルテンフリー＆高たんぱく麺の魅力
近年話題のZENBヌードルは、グルテンフリーかつ高栄養価な麺として注目を集めています。
従来の麺に代わる健康的な選択肢として、料理の幅も広がるZENBヌードル。
その魅力を詳しく見ていきましょう。
ZENBヌードルは、黄えんどう豆を100%使用した新しいヌードルで、健康応援志向の方に特に注目されています。
- ☕️ 栄養価の高さ
高タンパク質＆高食物繊維：1食で約213gの植物性タンパク質と14gの食物繊維を含み、満腹感も持続しやすい
低糖質：一般的なパスタやうどんと比べて、糖質が約30%カット - ☕️ 多様な料理への応用
和風や中華の料理もOK！うどん、ラーメンの代用にも使えます
気軽な調理性：6分茹でるだけ。電子レンジでもOKです - ☕️ 健康への配慮
グルテンフリー：小麦不使用で食物アレルギーがある方も安心です
ダイエット依存ケア：低カロリーながらタンパクもしっかりと採れます
まさに「美味しく、健康に」を実現する最新ヌードルです。
材料（2人分）
- ZENBヌードル：2束（160g）
(中華麺でも可) - 高野豆腐：2枚（通常サイズ）
醤油・酒：各少々、すりおろしにんにく・生姜：各少々（下味として） - ニラ：50g
- キャベツ、もやし、ミックスベジタブル、きのこ（今回は椎茸）：各お好みの量
- 塩・コショウ：適量
- 砂糖：小さじ1
- 昆布水：500ml（冷水に昆布を一晩漬けたもの）
- 野菜だし（洋風スープの素）：2袋
- 豆乳：300ml
- 味噌：小さじ1
- 醤油：小さじ1/2
- すりおろし生姜：少々
作り方
- 高野豆腐を戻してカット
高野豆腐をぬるま湯で戻し、水気をしっかり絞ってから下味（醤油・酒・おろしにんにく＆生姜）をつけておきます。 - 野菜をカット
- 高野豆腐を炒める
フライパンに米油またはごま油を熱し、高野豆腐に焼き色がつくまで炒めて取り出します。 - 野菜を炒める
フライパンに油を足し、ニラ以外の野菜を炒めて塩・コショウを振りかける - 高野豆腐を戻し、スープ投入
野菜に高野豆腐を戻し入れ、昆布水と野菜だしを加えて沸騰させます。 - 麺は別ゆでで
茹でたZENBヌードル(表示より1分短く茹でる)を投入します。
茹で汁もちゃんぽんに加えると、味が良くなります - 豆乳と味付け
豆乳を加えて沸騰させ、味噌・醤油・すりおろし生姜を加えて味を整えます。
最後にニラを加えてひと煮立ちさせたら完成！
【一言メモ】
・しっかりコクがありながら、食後は驚くほど軽やか。
・ZENBヌードルのもちもち感と豆乳味噌スープのまろやかさが絶妙にマッチします。
・まさに「ヴィーガン×ダイエット×満足感」を叶える一皿です。
・ヴィーガン初心者の方にも優しいレシピなので、ぜひお試しください！
最後に｜美味しく健康的な食生活の第一歩を
ヴィーガンでも「ちゃんぽんを楽しみたい」という思いは、決して妥協する必要はありません。
豆乳や味噌、高野豆腐、そしてZENBヌードルを組み合わせることで、動物性不使用でも十分な満足感と栄養を叶えるレシピが完成します。
このブログで紹介したレシピは、健康志向の方、ダイエット中の方、グルテンフリーを意識したい方、そして何より「美味しい」を諦めたくないすべての人におすすめです。
ぜひ、あなたのキッチンで、このヴィーガンちゃんぽんを作ってみてください。
「作ってみた！」という方は、ぜひSNSでシェアを！
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美味しくて体にやさしい、そんな日々の食事を一緒に楽しんでいきましょう。
